« Le moulin de biocourt » est un moulin à farine Astrié à meules de pierre en granit de 1 mètre destiné à écraser des graines de céréales et des légumes secs. Il produit 160kg de très belle farine de blé en 6 heures sans qu’il ne soit nécessaire d’être présent.

Il est d’un genre nouveau dans la catégorie des moulins à meules de pierre à bluterie intégrée.

Il rassemble :

– Un moulin Astrié ; le moulin à farine éponyme des frères André et Pierre Astrié qui ont eu la bienveillance de transmettre à tous les passionnés de moulins à meules de pierres leurs inventions, méthodes et expériences. Nous sommes un certain nombre à avoir étés instruits dans leur atelier.

– Une bluterie à brosse rotative, procédé utilisé sur les moulins à farine dès le début du 20ème siècle.

Celle–ci est construite en inox et équipée d’une vis sans fin permettant en la mélangeant d’homogénéiser la farine et de la transporter vers les 3 sorties. Il ne sort qu’un seul type de farine (selon le tamis en place au milieu)même s’il y a plusieurs compartiments. Voir «Les caractéristiques » pour les détails techniques.

Ce moulin à été imaginé et conçu suite à la rencontre avec un agriculteur, producteur de farine avec différents moulins depuis un bon nombre d’années.

le cahier des charges fût :

– Le respect de la conception et de la mécanique du moulin Astrié avec les mêmes meules du Sidobre pour la partie écrasante.

– Obtenir une farine de grande qualité (meule de 1 mètre) en une seule passe.

– Un bon taux d’extraction.

– Une farine homogène (bien mélangée) première utilité d’une vis de transport.

– Un moulin et une bluterie suffisamment bien ventilés pour ne pas être sujet à la condensation, surtout en hiver.

– Un système de tamisage sans risque de colmatage que ce soit avec des céréales ou des légumes secs.

– La séparation du petit son du gros, très utile pour le boulanger qui l’utilise pour le « fleurage ». C’est aussi un atout visuel majeur pour un parfait réglage des meules et du débit de grain.

– Un ensemble compact (pas de vis de transport de 3 mètres pour remplir 8 sacs de farine) capable de produire avec une grande autonomie, laissant le temps à l’utilisateur d’être ailleurs pendant que le moulin travaille.

– Une ergonomie pratique et esthétique.

– Et enfin de la fiabilité et de la longévité avec une maintenance quasi nulle.

N’hésitez pas à nous contacter pour nous faire part de vos impératifs et contraintes techniques, nous mettrons notre expérience et nos compétences à votre service.

Nous pouvons vous aider à choisir l’installation la plus judicieuse pour votre activité, en ayant toujours à l’esprit que celle-ci est évolutive et que notre souhait est de pérenniser notre partenariat par l’accompagnement qui est aussi le rôle de notre entreprise.

Tous les acteurs professionnels (chaudronniers, menuisiers, électriciens, technicien de bureau d’étude et agriculteur meunier) partenaires du « moulin de biocourt » vous saluent cordialement.

Walter Stawikowski