Moulin Astrié et bluterie innovante

 Les moulins de biocourt

 

Fabriquant de Moulins à meules en granit

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Le Moulin des Nayes

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Le moulin des Nayes construit par  « les moulins de biocourt » est un moulin à farine à meules de pierre en granit de 1 mètre  destiné à écraser des graines de céréales et des légumes secs. Il produit 180kg de tres belle farine de blé en 6 heures sans qu’il ne soit nécessaire d’être présent.

Il est d’un genre nouveau dans la catégorie des moulins à meules de pierre à bluterie intégrée.

Il rassemble :

Un moulin Astrié ; le moulin à farine éponyme des frères André et Pierre Astrié qui ont eu  la bienveillance de transmettre à tous les passionnés de moulins à meules de pierres leurs inventions, méthodes et expériences. Nous sommes un certain nombre à avoir étés instruits dans leur atelier.

Une bluterie à brosse rotative, procédé utilisé sur les moulins à farine dès le début du 20 éme siècle.

Celle –ci est construite en inox et  équipée d’une vis sans fin permettant  en la mélangeant d’ homogénéiser la farine et de la transporter vers les 3 sorties .Il ne sort qu’un seul type de farine (selon le tamis en place au milieu)même s’il y a plusieurs compartiments. Voir «Les caractéristique » pour les détails techniques.

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Ce moulin à été imaginé et conçut suite à la rencontre avec un agriculteur, producteur de farine avec  différents moulins depuis un bon nombre d’année.

le cahier des charges fût :

– Obtenir une farine de grande qualité(meule de 1 mètre) en une seule passe.

– Un bon taux d’extraction.

– Une farine homogène (bien mélangée) première utilité d’une vis de transport.

– Un moulin et une bluterie suffisamment bien ventilés pour ne pas être sujet à la condensation, surtout en hiver.

– Un système de tamisage sans risque de colmatage que ce soit avec des céréales ou des légumes secs.

-La séparation du petit son du gros , tres utile pour le boulanger qui l’utilise pour le « fleurage ». C’est aussi un atout visuel majeur pour un parfait réglage des meules et du débit de grain.

– Un ensemble compact (pas de vis de transport de 3 mètres pour remplir 8 sacs de farine) capable de produire  avec une grande autonomie, laissant le temps à l’utilisateur d’être ailleurs pendant que le moulin travaille.

– Une ergonomie pratique et esthétique.

– Et enfin de la fiabilité et de la longévité avec une maintenance quasi nulle.

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N’hésitez pas à nous contacter pour nous faire part de vos impératifs et contraintes techniques, nous mettrons notre expérience et nos compétences à votre service.

Nous pouvons vous aider à choisir l’installation la plus judicieuse pour votre activité, en ayant toujours à l’esprit que celle-ci est  évolutive et que notre souhait est de pérenniser notre partenariat par l’accompagnement qui est aussi le rôle  de notre entreprise.

Tous les acteurs professionnels (chaudronniers, menuisiers, électriciens, technicien de bureau d’étude et agriculteur meunier) partenaires du « moulin des Nayes » vous saluent cordialement.

Walter Stawikowski